Sò Huyết Cháy Tỏi
Xào huyết cháy tỏi có lẽ đã quá đỗi quen thuộc bởi sức hút đặc biệt từ vị ngon của món ăn này. Hương thơm nồng nàn của tỏi phi vàng kết hợp cùng thịt sò huyết dai mềm, đậm vị chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Giới thiệu món ăn
Nhắc đến sò huyết cháy tỏi, thực khách sành ăn sẽ khó có thể cưỡng lại bởi không chỉ đơn thuần là một nguyên liệu quen thuộc mà còn là một món ngon vừa đậm đà vừa thơm lừng. Từ những con sò huyết tươi rói, thịt chắc ngọt được lựa chọn kỹ lưỡng, sau đó xào nhanh trên lửa lớn cùng tỏi phi vàng giòn, dậy lên hương thơm nồng nàn. Nhờ cách chế biến tinh tế, sò vừa chín tới, vẫn giữ được độ mềm mọng, hòa quyện với vị béo bùi của tỏi.
Điểm đặc biệt của sò huyết cháy tỏi tại Phú Điền chính là sự cân bằng hoàn hảo giữa gia vị và cách chế biến giúp sò không bị dai hay mất nước. Món ăn ngon nhất khi ăn nóng, dùng chấm cùng muối tiêu chanh. Nếu muốn tăng thêm phần trọn vẹn, hãy nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh hoặc nước thốt nốt thanh mát, đảm bảo trải nghiệm ẩm thực này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên!
Thành phần & nguyên liệu
- Sò huyết: Lựa chọn loại tươi sống, chế biến kỹ lưỡng để làm sạch
- Tỏi: Phi vàng giòn, tạo hương thơm đặc trưng
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt,...
- Hành lá, rau răm: Tăng thêm màu sắc và hương vị
Món ăn bổ dưỡng và cuốn miệng
Theo y học cổ truyền, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, giúp bổ huyết, kiện vị, đặc biệt tốt cho những người bị huyết hư, thiếu máu, cơ thể suy nhược. Nhờ hàm lượng sắt, kẽm và magie dồi dào, sò huyết không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn tăng cường sức bền, sự dẻo dai cho cơ thể.
Bên cạnh đó, nguồn đạm phong phú trong sò huyết hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào, giúp da dẻ hồng hào và tăng cường hệ miễn dịch. Kết hợp với tỏi – một nguyên liệu có tính kháng khuẩn cao, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, cải thiện tiêu hóa và tăng sức đề kháng.
Lưu ý khi thưởng thức sò huyết
- Không nên ăn quá nhiều: Sò huyết giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều trong một lần có thể gây khó tiêu hoặc dư thừa đạm, không tốt cho thận.
- Người bị gout hoặc cao huyết áp nên hạn chế: Do chứa hàm lượng purin cao, sò huyết có thể làm tăng axit uric trong máu, gây ảnh hưởng đến người mắc bệnh gout hoặc huyết áp cao.
- Chọn sò huyết tươi sống, chế biến kỹ: Sò huyết cần được nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng có hại cho sức khỏe.
- Phụ nữ mang thai và người có hệ tiêu hóa yếu nên cân nhắc: Tuy bổ dưỡng nhưng sò huyết có tính hàn, có thể gây lạnh bụng hoặc dị ứng đối với một số người nhạy cảm.
Nhận xét của khách hàng
Hoài Anh
Sò huyết ở Phú Điền cực tươi luôn, ăn vào thấy rõ vị ngọt tự nhiên. Mình vốn không thích tỏi phi nhưng lại rất thích ăn sò huyết, đám bạn mình lại hay ăn món này nên mình cũng thử, ăn vào bị ghiền là có thiệt nha. 🤣
Quỳnh Hương
Tui đi ăn sò huyết cháy tỏi ở nhiều nơi rồi, nhưng ở đây vị rất riêng nha, đậm đà mà không bị ngấy, món này chấm cùng với muối tiêu chanh ngon hơn rất nhiều luôn á, mọi người nếu có dịp thì nên thử nhe.
